Kirschkuchen

mit Banane und Vanillegeschmack

Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen , für den Guss aufheben. Die Banane schälen , kleinschneiden. Zusammen mit Zitronensaft , Crème fraiche in einer kleinen Schüssel pürieren.

Fett, Zucker, Vanillinzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Bananenpüree unterrühren. Kirschen leicht mit Mehl bestäuben , vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gut gefettete , mit Mehl bestäubte Kastenform (30 cm Länge, 7 cm Höhe) füllen, gleichmäßig glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene ca. 60 - 70 Minuten backen - vorher aber eine feuerfeste Tasse mit Wasser auf den Rost stellen.

Es empfiehlt sich, den Kuchen nach etwa 10 Minuten Backzeit in der Mitte längs einzuschneiden, damit er gleichmäßig aufgeht.

Nach dem Backen etwas auskühlen lassen , aus der Form lösen. Aus dem Kirschsaft , dem Puderzucker nach Belieben einen zähflüssigen Guss herstellen , auf den Kuchen streichen. Evtl. mit einigen Schokoladenraspeln verzieren.

Zutaten

1Glas	Schattenmorellen (720 ml)
1	Banane(n), ca. 100 g
1EL	Zitronensaft
100g	Crème fraîche
200g	Butter oder Margarine, weiche
175g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
3m.-große	Ei(er)
400g	Mehl
2TL	Backpulver
	Fett für die Form
	Mehl für die Form
	Puderzucker für den Guss
evtl.	Schokoladenraspel
etwas	Mehl für die Kirschen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net