Zucchini - Hackfleisch - Cannelloni

Rezept für Zucchini - Hackfleisch - Cannelloni

Zuerst die Zucchini waschen , die Enden abschneiden. Danach der Länge nach zwölf hauchdünne Streifen abschneiden. Die Lasagneplatten ca. 4 5 Minuten abkochen , im kalten Wasser abschrecken.

Das Hackfleisch, das Ei, die Sahne , das halbe aufgeweichte Brötchen zu einem geschmeidigen Fleischteig verarbeiten. Zwiebel , Knoblauch schälen , zusammen mit dem Schnittlauch fein schneiden , hinzugeben. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.

Die Lasagneplatten auslegen , mit jeweils zwei dünnen Zucchinistreifen belegen, 2 EL der Hackfleischmischung auf die Zucchini geben , die Platten dann aufrollen. Die Zucchini - Hackfleisch - Cannelloni in eine mit Olivenöl ausgestrichene Form geben , mit dem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Nach 10 Minuten dann 500 ml Tomatensauce zugießen. Heiß servieren.

Ich koche dazu noch Basmati ab. Man kann die Cannelloni natürlich auch pur genießen.

Zutaten

250g	Hackfleisch, gemischtes
1	Zucchini
6	Lasagneplatte(n)
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
n. B.	Schnittlauch
1	Ei(er)
2EL	Sahne
½	Brötchen, eingeweichtes
100g	Parmesan oder Emmentaler, geriebener
500ml	Tomatensauce
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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