Fischfilet zu Porree - Nudeln

für Gäste, aber auch für jeden Tag, schnelle Zubereitung

Porree waschen , in feine Ringe schneiden. Butter im Topf erhitzen , Porree darin kurz andünsten. Porree mit 2 EL Mehl bestäuben , anschwitzen. 400ml Wasser , Milch unter Rühren zugießen. Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen , ca. 1 Minute köcheln lassen.
Senf einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Nudeln kochen.
In der Zwischenzeit Zitrone halbieren , 1 Hälfte auspressen. Fisch waschen trocken tupfen , in 8 Stücke schneiden. Mit Salz u. Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln.
3 EL Mehl in einen tiefen Teller geben , die Fischstücke darin wenden. Öl erhitzen , den Fisch goldbraun braten. Übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden zum Garnieren.

Zutaten

1Stange/n	Porree, große
3EL	Senf, mittelscharfer
400g	Bandnudeln
800g	Fischfilet, (z.B. Kabeljau)
2EL	Butter
5EL	Mehl
¼Liter	Milch
1EL	Gemüsebrühe, (instant)
	Salz
	Pfeffer
1	Zitrone(n), unbehandelte
2EL	Öl

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