HomeRatsherrentopf meine Art
mag wirklich jeder
Dann die Bratkartoffeln in eine Auflaufform verteilen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen , das Kaisergemüse etwas kürzer, als in der Anleitung beschrieben, kochen , in einem Sieb abgießen.
In der Pfanne, in der die Bratkartoffeln gebraten wurden, werden nun die Filetscheiben, die vorher gut gewürzt wurden, kurz von beiden Seiten angebraten. Auf die Bratkartoffeln wird das Kaisergemüse verteilt , darauf die Sauce Hollandaise. Zum Schluss wird das Filet auf dem Gemüse bzw. der Sauce Hollandaise verteilt.
Wer mag, kann in der gleichen Pfanne aus dem Bratfond eine Soße andicken , Crème Fraiche mit reinrühren. Diese Soße verteilt man dann löffelweise auf das Filet. Die Auflaufform kommt für 20 Min. bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.
Zutaten
| 2 | Schweinefilet, à 250 g |
| 500g | Kartoffeln, gekochte, evtl. vom Vortag |
| 1Tüte/n | Gemüse (Kaisergemüse), TK |
| 250ml | Sauce Hollandaise |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Stück | Räucherbauch |
| Gewürze |
mehr...
Empfehlung
