Karottensalat mit Erdnüssen

Rezept für Karottensalat mit Erdnüssen

Die Karotten schälen , fein reiben. Die Erdnüsse zufügen. Mit Salz , Pfeffer vorsichtig nachwürzen, da die Erdnüsse bereits salzig sind. Den Essig , das Öl unterheben.

Passt super zu Gegrilltem.

Tipp: Als andere Variante gebe ich gerne noch etwas Currypulver dazu.

Zutaten

4	Karotte(n)
1Dose	Erdnüsse, gesalzene, geröstete
5EL	Essig (Mango-Balsam-Essig)
2EL	Öl (Erdnussöl)

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