HomeGebratene Jakobsmuscheln mit Butter - Sojasauce
lecker und schnell
Die Jakobsmuscheln folgendermaßen zubereiten: Auf der einen Seite je viermal quer , längs 5 mm tief einschneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen, dann mit Mehl bestäuben.
1 EL Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, die Jakobsmuscheln zuerst auf der eingeschnittenen Seite braten. Sobald diese leicht gebräunt ist, wenden , auf der anderen Seite kurz anbraten , aus der Pfanne nehmen.
In dieselbe Pfanne erneut 1 EL Butter geben , mit Weißwein , Sojasauce vermischen.
Die Jakobsmuscheln mit dem Spargel gleichmäßig auf Tellern anrichten, die Butter-Sojasauce darüber verteilen , sofort servieren.
Anmerkung: Die Jakobsmuscheln sollten außen eine knusprige Textur haben , im Inneren noch etwas roh bzw. glasig sein. Bitte nicht zu lange braten.
Zutaten
| 6 | Jakobsmuschel(n), frische, ca. 200 g (ohne Schale gewogene) |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 1EL | Mehl |
| 4Stange/n | Spargel, grüner |
| 2EL | Butter, ca. 30 g |
| 1EL | Wein, weiß, trockener |
| 1TL | Sojasauce |
mehr...
Empfehlung
