Glasiertes Ofengemüse

mit Brühe und Hefeweizen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Möhren , Kartoffeln putzen, waschen , schälen. Die Möhren in m,gerechte Stücke schneiden, sehr kleine Möhren ganz lassen. Die Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln. Die Frühlingszwiebeln putzen , in ca. 5 cm lange Abschnitte schneiden.

In einer großen Auflaufform die Butter zerlassen. Möhren , Kartoffeln hinein schichten. Brühe, Bier, Salz , Honig mischen , über das Gemüse gießen, in den heißen Backofen schieben. 1 St,e lang backen, alle 10 Minuten mit dem Fond begießen, der immer mehr einkocht. Nach 40 Minuten die Zwiebeln darauf legen, gut mit Fond begießen. Schmort die Flüssigkeit fast völlig ein, nur noch zusätzlich mit etwas Wasser angießen, sonst wird das Gemüse zu salzig.

Zutaten

900g	Möhre(n)
800g	Kartoffeln,klein
450g	Frühlingszwiebel(n)
50g	Butter
100ml	Gemüsebrühe
100ml	Weizenbier (Hefeweizen)
1EL	Honig
	Salz

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