Scharfer Winterschmaus

leckeres Kartoffelgericht

Die Zwiebel schälen , in Achtel schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen , die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Das Wasser zugießen , zum Kochen bringen. Den Brühwürfel darin auflösen.

Die Möhren putzen, waschen , schälen. Kartoffeln schälen , beides in Stücke schneiden. In die Brühe geben , 20 Min. kochen. Dann die Bohnen hinzugeben. Den Apfel waschen schälen , klein würfeln, die Mettwurst in Scheiben schneiden. Alles zur Brühe geben , weitere 10 Minuten kochen.

Die Petersilie waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden , dazugeben. Mit Pfeffer , Tabasco gut scharf würzen , abschmecken. Dazu passen Brötchen oder frisches Baguette.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
20g	Butterschmalz
1Liter	Wasser
1Würfel	Fleischbrühe
500g	Möhre(n)
500g	Kartoffeln
1Dose	Bohnen, weiße
1	Apfel
1Prise	Pfeffer
1Spritzer	Tabasco
1Bund	Petersilie
1	Wurst (Mettwurst)

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