HomeItalienische Frühlingsrollen
Rezept für Italienische Frühlingsrollen
Hackfleisch anbraten (evtl. schon mit etwas Salz, Pfeffer , Paprika würzen), Tomaten waschen , in Würfel schneiden. Zwiebeln , Knoblauch fein hacken, ebenso die Oliven. Die Mini-Mozzarella-Kugeln achteln.
Das angebratene Hackfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch , dem Mozzarella vermischen. Alles mit Salz, Pfeffer, Oregano , Basilikum abschmecken.
Den Ofen auf 200° vorheizen.
Die zugeschnittenen Teigquadrate mit der Masse füllen , rollen. Die Ränder halten, wenn sie mit verquirltem Ei bestrichen werden. Optisch sehr schön , auch nicht zu trocken wird das Ganze, wenn es von außen auch noch etwas mit Ei bestrichen wird.
Backzeit: ca. 15 Minuten.
Das Tomatenmark mit Wasser vermengen, ebenfalls ein wenig mit Salz, Pfeffer , Basilikum würzen, kurz aufkochen lassen - ergibt einen hervorragenden Dip zu den Röllchen.
PS: Falls von der Füllung , dem Dip nachher noch etwas übrig bleibt, einfach zusammen in einen Topf, kurz aufkochen , als Nudelsauce verwenden.
Zutaten
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