HomeRosenkohl - Quiche
vegetarisch
In der Zwischenzeit den Rosenkohl ca. 12 Min. vorgaren, anschließend gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden.
Das Öl erhitzen , die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. 3 Eier, saure Sahne , Senf verrühren. Den Käse unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den gekühlten Teig auf wenig Mehl zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Eine Quiche- oder eine Springform (26 cm) fetten , mit dem Teig auslegen, dabei einen kleinen Rand bilden. Nun den Rosenkohl , die Zwiebeln darauf verteilen , die Eiersahne darüber gießen. Mit dem restlichen gehackten EL Haselnüssen bestreuen.
Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Min. goldbraun backen. Sofort servieren.
Zutaten
| 125g | Butter, kalte |
| 250g | Mehl (Type 1050) |
| 4 | Ei(er) |
| ½TL | Salz |
| 50g | Haselnüsse, gemahlene |
| 500g | Rosenkohl (TK) |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 100g | Käse (Gouda), grob geriebener |
| 150g | saure Sahne |
| 1TL | Senf |
| Pfeffer, weißer | |
| 1EL | Haselnüsse, gemahlene |
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