Hackfleisch - Muffins

glutenfrei

Die Zutaten in Klammern sind Zutaten für Allesesser.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffeinblech fetten.

Zwiebel schälen , fein hacken, Knoblauchgrün in feine Ringe schneiden, Paprikaschotenstreifen klein würfeln, (halbieren, putzen , in kleine Würfelchen schneiden.)
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten , ohne Stielansätze in feine Würfel schneiden.

Rinderhack, Mais geschrotet, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ei, junges Knoblauchgrün gründlich vermischen. Die übrigen vorbereiteten Zutaten ebenfalls untermischen. Den Bergkäse in 12 Streifen o. Würfel schneiden.

Die Hackmasse in die Muffinmulden verteilen, in jeden Muffin 1 2 Stück Käse drücken. Die Muffeins im Backofen (Mitte; Gas Stufe 2-3; Umluft 160°C) 25-30 Minuten backen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1Stiel/e	Knoblauch - Grün, jung(1 Knoblauchzehe )
50g	Paprika in Sreifen, TK ( 1 grüne Paprikaschote )
2	Tomate(n), geschält
500g	Hackfleisch vom Rind
50g	Mais, geschrotet (Semmelbrösel)
	Salz
6Körner	Pfeffer, geschrotet (Pfeffer )
¼TL	Kreuzkümmel, geschrotet ( gem. Kreuzkümmel)
1	Ei(er)
130g	Bergkäse, (125 g Mozzarella )
	Fett, für`s 12er Muffeinsblech

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