HomeHerzschlags Nudeln in Thunfisch - Kräuter - Sauce
ein WW Rezept von mir
Zuerst machen wir die Thunfisch Kräuter Sauce. Dafür schneiden wir die Zwiebel , die Knoblauchzehe in feine Würfel , braten diese in 1 TL Olivenöl an. Danach stelle ich die Platte schon etwas runter , gebe dann die Dose Pizzatomaten hinzu. Als nächstes gebe ich das Glas Tomatenpaprika (in Stücken) in die hohe Pfanne , den Zitronensaft. Jetzt scheint die Sauce noch sehr flüssig. Das macht aber nichts. Nach , nach rührt man das Tomatenmark hinein, , die Sauce dickt an. Erst jetzt kommt der Thunfisch ins Spiel. Ich nehme meistens Thunfisch in Öl, lasse diesen aber in einem feinen Sieb lange abtropfen, Thunfisch im eigenen Saft geht natürlich auch. Den Thunfisch in die Sauce geben , mit einer Gabel in feine Stücke zerteilen , untermengen.
Jetzt schmecken wir die Sauce mit Salz , Pfeffer ab , setzen nebenher Nudelwasser auf. Die Sauce wird verfeinert mit frisch gehacktem Basilikum , frisch gehackter Petersilie. Ein Gedicht.
Die Herdplatte, auf der die Sauce steht, kann schon ausgeschaltet werden, die Pfanne sollte jedoch weiterhin auf der Platte stehen gelassen werden. Nun kocht bereits das Nudelwasser , wir kochen unsere Nudeln nach Wahl im Salzwasser bissfest. Danach einfach abgießen, in tiefe Teller geben , die Sauce darauf verteilen.
Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Mit 2 EL Parmesan hat das Gericht pro Person 6 P. .
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