Raffaellotorte

Abwandlung von Omas Rochertorte

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, Mandeln , Backpulver unterheben. Den Boden einer Springform umgedreht in den Formrand einsetzen , einfetten, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen, hinterher auskühlen lassen.

Die Raffaellokugeln zerdrücken. 400 g Sahne steif schlagen, Sahnesteif , Vanillezucker einrieseln lassen , in 2 Portionen unter die Raffaellomasse heben, auf dem Kuchenboden verteilen , die Torte für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Die Kuvertüre grob hacken , im Wasserbad schmelzen. Die Torte vorsichtig aus der Form lösen. Die Mandelplättchen an den Rand der Torte drücken. Die Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben, , ein kleines Loch in die Tüte schneiden, dann mit der flüssigen Kuvertüre in der Tüte die Torte verzieren. Nochmals ca. 10 Minuten kühl stellen.

200 g Sahne steif schlagen , die Torte am Rand mit 16 Tuffs verzieren. Danach noch die 8 Raffaellos halbieren , auf die Sahnetuffs setzen.

Zutaten

150g	Butter
150g	Zucker
4	Ei(er)
200g	Mandel(n), gemahlene oder 150 g Mandeln und 50 g Kokosraspeln
1TL	Backpulver
400g	Konfekt (Raffaello, ca. 2 1/2 Packungen)
600g	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
40g	Kuvertüre, weiße
30g	Mandel(n), gehobelt
1Pck.	Vanillezucker
8Kugel/n	Konfekt (Raffaello)

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