HomeAmicelli - Torte
auch Freundschaftstorte genannt
, über Nacht kalt stellen.
Die Butter mit Zucker cremig rühren, die Eier trennen, die Eigelbe nach , nach unterrühren, so lange rühren, bis eine geb,ene Masse entsteht. Die Mandeln mit gesiebtem Backpulver , der Schokolade mischen, dann unter die Eigelbmasse rühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen (messerschnittfest) , portionsweise unterheben. Den Teig in eine gebutterte , mit Paniermehl ausgestreute Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170° auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen.
Auf einen Kuchenrost stürzen , auskühlen lassen.
Die Amicelli (einige für die Garnitur zurückbehalten) in einen Gefrierbeutel geben , mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Die Mandel-Nougat-Sahne steif schlagen, die zerdrückten Amicelli unterheben. Den Tortenboden 1 x waagerecht durchschneiden, das Gelee erwärmen , den unteren Boden damit bestreichen, ¾ der Sahne darauf streichen, den Tortendeckel auflegen, leicht andrücken, die Torte mit der übrigen Sahne bestreichen , ca. 2 St,en kalt stellen.
100 g Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen, 16 Tuffs auf den Kuchen spritzen, mit Amicelli garnieren.
Tipp: Lässt sich ohne Verzierung gut einfrieren. Die Springform sollte Ø 26 cm groß sein, damit der Tortenboden schön hoch wird.
Zutaten
| 2Pck. | Konfekt (Amicelli) |
| 100g | Schokolade, zartbitter, grob gerieben |
| 80g | Butter |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 200g | Mandel(n), geriebene |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 600g | Schlagsahne |
| 100g | Creme (Mandel-Nougat-Creme) |
| 3TL | Konfitüre (Johannisbeergelee) |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Butter und Paniermehl für die Form |
mehr...
Empfehlung
