geeignet für Frankfurter Kranz, Eis oder vieles mehr ...
Die Butter , den Zucker bei mäßiger Hitze in einem Topf zerlassen , unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker schwach gebräunt ist. Die Mandeln unterrühren , unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis der Krokant genug gebräunt ist. Dann sofort auf eine leicht geölte Platte oder auf Backpapier geben , abkühlen lassen. Danach, wenn nicht schon krümelig genug, in kleine Stücke zerstoßen.
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