Pastinaken - Süßkartoffelsuppe

Rezept für Pastinaken - Süßkartoffelsuppe

Die Zwiebel würfeln, die Pastinaken , Süßkartoffeln schälen , in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit Chili in Olivenöl anbraten, dann Pastinaken , Süßkartoffeln dazugeben. Mit 500 ml Wasser ablöschen , einen gestrichenen Teelöffel gekörnte Brühe zufügen.

Das Ganze zugedeckt kochen, bis das Gemüse weich ist. Alles pürieren , dann die Sahne dazugeben , nochmals erwärmen. Als Einlage passt z. B. gebratene Chorizo oder ein pikant gebratenes Fischfilet.

Zutaten

500g	Pastinaken
200g	Süßkartoffeln
1kleine	Zwiebel(n)
1Prise	Chilipulver
500ml	Wasser
1TL, gestr.	Brühe, gekörnte
½Becher	Sahne
etwas	Olivenöl

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