HomeKnödel - Pfanne mit Ei und Speck
Rezept für Knödel - Pfanne mit Ei und Speck
Inzwischen die Zwiebel abziehen , in feine Würfel schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen , in feine Ringe schneiden. Die Tomate waschen, trocken tupfen , den Stielansatz entfernen. Die Tomate entkernen , das Fruchtfleisch würfeln.
Das Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel mit dem Speck darin anbraten. Die Knödel zufügen , goldgelb braten.
Die Eier inzwischen in einer kleinen Schüssel verrühren , die Schnittlauchröllchen zufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen , über die Knödel gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 15 Minuten stocken lassen. Die Tomatenwürfel kurz vor dem Servieren darüber streuen.
Zutaten
| 1Pck. | Klöße (Mini-Knödel) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50g | Frühstücksspeck |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1 | Tomate(n) |
| 1EL | Öl (Keimöl) |
| 5 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
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