HomeGedeckter Zwetschgenkuchen
mit Marzipan - Puddingcreme
Einen Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch , 2 EL Zucker zubereiten. Etwas abkühlen lassen, dann 1 Eigelb , die Marzipanrohmasse zugeben. Ganz abkühlen lassen.
Den Hefeteig noch einmal gut durchkneten , die Hälfte davon auf ein gefettetes Backblech geben. Die kalte Vanillecreme darauf streichen , dann die Zwetschgen mit Schnittfläche nach oben darauf verteilen. Die Teigränder mit dem zweiten verquirlten Eigelb bestreichen. Den restlichen Hefeteig zu gleicher Größe ausrollen , über die Zwetschgen legen, dabei die Ränder leicht andrücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen , zugedeckt 15 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. backen.
Nach dem Backen mit der erhitzten Aprikosenkonfitüre bestreichen. Zum Schluss den Puderzucker mit Zitronensaft , Wasser verrühren , den noch warmen Kuchen damit bepinseln.
Zutaten
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