HomeLibanesische Spinat - Teilchen
Fatayer bi Lahim, mit Spinat- Zwiebel Füllung
Bereiten Sie zwischendurch die Füllung, indem sie frischen Spinat gut waschen , klein schneiden. TK Spinat nur klein schneiden. Die Zwiebeln auch klein schneiden , zum Spinat geben. Streuen Sie Salz über den Spinat , kneten sie den Spinat mit den Zwiebeln so lange, bis ein Saft entsteht. Schütten Sie den Saft weg, damit er nicht im Ofen ausläuft. Dann schmecken Sie mit Zitronensaft, Öl, Pfeffer, Salz , Sumach ab , kneten noch etwas. Wenn Sie kein Sumach haben, es geht auch ohne (hat einen etwas säuerlichen Geschmack).
Rollen sie den Teig aus , stechen Sie Kreise, so groß wie eine Untertasse, ab. Legen Sie die trockene Spinatfüllung in die Mitte jedes Teiges , drücken Sie etwas an. Den Rand jeden Kreises an 3 Punkten in gleichem Abstand zwischen Daumen , Zeigefinger fassen , zusammendrücken, sodass eine Art Dreieck entsteht, , ein kleiner Rand gebildet wird, aus dem die Füllung nicht auslaufen kann. Legen Sie die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech , backen sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten, bis sie goldbraun werden.
Sie können die Teilchen auch kalt essen. Man kann sie auch gut auf Vorrat einfrieren.
Jedes Mal, wenn ich diese Spinat -Teilchen mache, sind die ruck-zuck weg. Mann kann sie auch am nächsten Tag essen, wenn noch was übrig bleibt. Bei mir bleibt leider nichts übrig. Obwohl ich es einmal mit doppelter Menge versucht habe, vergeblich.
Eignet sich auch sehr gut fürs Partybuffet.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 250ml | Wasser, lauwarmes |
| 100ml | Öl |
| 1TL | Zucker |
| 1TL | Salz |
| ½Würfel | Hefe, frische oder |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 500g | Spinat, (kann auch TK Spinat sein) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 50ml | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½TL | Sumach (gibts im türkischen Laden) |
| Zitronensaft |
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