Verrückte Scholle

Scholle mal nicht konventionell

Rollt ein Stück Alufolie aus, auf der ihr die Butter in dünnen Scheiben verteilt. Darauf kommt das Schollenfilet. Dieses würzt ihr mit Salz, Pfeffer, Curry , Chili.

Petersilie , Minze zupfen , darüber geben. Den Dill im Ganzen darüber verteilen. Den Ingwer schälen , in dünne Scheiben schneiden , auch über dem Fisch verteilen. Die Zitrone halbieren , den Saft einer Hälfte über den Fisch geben.

Nun die Alufolie umschlagen , an den Rändern fest nach oben hin zuschließen (am besten leicht einrollen). Das ganze Paket kommt nun bei 180°C Ober - , Unterhitze für 15 - 20 Min. in den Ofen (je nach Dicke der Filets).

Nach dem Garen die Filets aus dem entstandenen Sud nehmen , auf einem Teller anrichten. Den Sud absieben , in einen Topf geben. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen , die halbe in kleine Würfel geschnittene Pflaume dazu.

Nun die Sahne unterrühren den Geschmack mit gehacktem Dill , Petersilie, Worcestersauce , etwas Zitrone verfeinern. Das Ganze mit Salz , Pfeffer abschmecken. Dazu passen w,erbar Butterkartoffeln mit Petersilie.

Zutaten

300g	Fischfilet (Schollenfilet), evtl. TK
1Stück	Ingwer (ca. 3 cm)
100g	Butter
¼Bund	Dill
¼Bund	Petersilie
1EL	Minze
	Salz und Pfeffer
	Curry
	Chilipulver
1EL	Worcestersauce oder Fischsauce oder Sojasauce
100ml	Sahne
1halbe	Pflaumen, reif
1	Zitrone(n)

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