Illes leicht gefüllte Champignonköpfe auf Ofenkartoffeln

schnelles WW-geeignetes Gericht

Die Champignons säubern , den Stiel herausdrehen. 1 Zwiebel, die Knoblauchzehe , die Champignonstiele klein hacken , in dem Öl scharf anbraten, mit Pfeffer, Chilipulver, Gemüsebrühe , wenig Salz würzen. Schinkenwürfel dazugeben , leicht mitbraten, abschmecken. Von dieser Masse jeweils ca. 1 Teelöffel in die Champignonköpfe füllen. Auf jeden Champignon eine dünne Scheibe Mozzarella legen, der sorgt auch für die nötige Bindung.

Den Bratsatz in der Pfanne mit 100 ml Mineralwasser ablöschen , die Crème leicht (15 % Fett, Kräuter) einrühren. Die Champignons mit der Füllung nach oben in die Sauce legen , zugedeckt leicht köcheln lassen! Die Champignon , die Flüssigkeit sollen cremig bleiben. Ist der Mozzarella zerlaufen, sind die Champignons fertig.

Kleine Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 10 Minuten köcheln. Mit kaltem Wasser abschrecken , längs halbieren. Auf ein Backblech geben , mit etwas Öl einpinseln oder sprühen. Salzen, pfeffern, , gehackten Rosmarin sowie Basilikum , Thymian, auch als Pulver, großzügig darüber streuen. 2 kleine Partytomaten , eine Zwiebel längs geachtelt mit auflegen! Ca. 15 Minuten im Ofen backen, überprüfen, ob die Kartoffeln gar sind.

Mit den Champignons servieren.

4,2 P/Person mit Kartoffeln satt für 2 P.

Zutaten

10m.-große	Champignons
75g	Schinken, magerer, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Salz und Pfeffer
1Prise	Gemüsebrühe, gekörnte
1Prise	Chilipulver
1EL	Öl
1	Mozzarella
2kleine	Tomate(n), wenn vorhanden
100ml	Mineralwasser
2TL	Creme, light mit Kräutern oder Frischkäse light
	Kartoffeln nach Bedarf
	Rosmarin
	Basilikum
	Thymian

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net