Schoko - Kaffeekranz

..ein herrlich lockerer Rührteig mit einer feinen Buttercreme

Für den Rührteig die Eier zusammen mit dem Zucker , dem Vanillezucker ca. 3 Minuten schaumig aufschlagen. Speiseöl , Sahne dazugeben , unterschlagen. Das Mehl mit der Speisestärke, Backpulver , Kakao mischen , kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Frankfurter Kranz - Form füllen , bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.
Stäbchenprobe.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann herausstürzen , auskühlen lassen.

Für die Buttercreme aus 500ml Milch , Puddingpulver nach Packungsanleitung (nur ohne Zucker, den löslichen Kaffee mit der Milch aufkochen) einen Pudding zubereiten. In eine Schüssel umfüllen , direkt auf der Oberfläche mit Klarsichtsfolie abdecken. Abkühlen lassen.

Den Kuchen 2 mal waagerecht durchschneiden, den unteren Boden auf eine mit 2 Streifen Backpapier belegte Tortenplatte legen.

Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Ca. 5 Minuten cremig schlagen. Den noch lauwarmen Pudding esslöffelweise unterrühren. Dann alles noch etwa 2 Minuten aufschlagen. Die Buttercreme nochmal kurz kalt stellen, dann den unteren Boden dünn mit Buttercreme bestreichen, 2. Boden auflegen, mit Buttercreme bestreichen, 3. Boden auflegen , den gesamten Kranz mit der restlichen Buttercreme einstreichen.

Bis zum Servieren kalt stellen, Backpapier entfernen , evtl. mit restlicher Buttercreme oder Schokolade verzieren.

Zutaten

125g	Mehl
125g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
15g	Kakaopulver
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250ml	Öl
200g	Schlagsahne
5	Ei(er)
500ml	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanille-
4g	Kaffeepulver, löslich
75g	Puderzucker
200g	Butter, zimmerwarme

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net