Schoko - Gugelhupf

ACHTUNG! Suchtgefahr

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen , mit Butter , Zucker in einem Topf auf dem Herd bei geringer Hitze schmelzen lassen. Die Eier trennen, die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Mandeln , Mehl verrühren. Die heiße Schokolade nach , nach unterziehen, dann den Eischnee in 2 Portionen vorsichtig unterheben.

Die Masse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform geben , im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 min. backen. Den Kuchen 10 min. in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen , abkühlen lassen.

Die Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Den Gugelhupf mit der Kuvertüre überziehen , mit den Schokoherzen verzieren.

Zutaten

120g	Schokolade, zartbitter
120g	Butter
120g	Zucker
4	Ei(er) (Größe M)
1Prise	Salz
70g	Mandel(n), ungeschälte, gemahlen
60g	Mehl
200g	Kuvertüre, Vollmilch
1Paket	Schokodekor (Herzen)
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form

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