HomeZigerhöreli
Echtes Glarner Traditionsrezept mit Schabziger
Eine Zwiebel fein hacken, in Butter goldgelb dünsten. Rahm, Milch , Ziger zugeben, aufkochen. Dann Hörnli darunter mischen, nochmals heiß werden lassen.
Dazu gehört Bölleschweissi: 2 Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben , ganz sachte in Öl dunkelbraun braten.
Apfelmus (selbst gemacht oder aus der Dose) gehört traditionsgemäß dazu.
Ziger ist ein grüner Hartkäse aus dem Glarnerland, v.a. in CH , NL erhältlich.
Zutaten
| 600g | Nudeln (Hörnli), kleine gebogene Teigwaren |
| 1EL | Öl |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Butter |
| 2dl | Milch |
| 2dl | Sahne, halbfette, (Halbrahm) |
| 200g | Käse (Ziger), gerieben, |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Apfelmus |
mehr...
Empfehlung
