Möhrenuntereinander mit Frikadellen

besonders lecker, nach einem Rezept meiner Oma

Möhren , Kartoffeln schälen , in regelmäßige Stücke schneiden.
Den Porree in Halbringe schneiden , mit den Möhren- , Kartoffelstücken in einen Topf geben. Mit 1-2 Teelöffeln Gemüsebrühe , ausreichend Wasser zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen , zu der Zwiebel in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei , das Brot hinzugeben , vermengen. Nach belieben mit Gewürzen abschmecken , zu Frikadellen formen. Die Frikadellen in ausreichend Öl braten.

Mit einem Küchenmesser die Garprobe bei dem Gemüse machen. Ist es gar, die Brühe abschütten , etwas davon auffangen. Nun das Gemüse stampfen , evtl. noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.

Mit den Frikadellen servieren. Nach belieben kann das Möhrenuntereinander noch mit Majoran bestreut werden.

Tipp:
Besonders lecker wird es, wenn man zu dem Möhrenuntereinander noch etwas Fett von den Frikadellen gibt , es vermengt.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
400g	Kartoffeln
1Stange/n	Porree
1TL	Gemüsebrühe, instant
250g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Scheibe/n	Toastbrot, oder ein altbackenes Brötchen, oder Paniermehl
1	Ei(er)
	Gewürze, nach Geschmack
etwas	Majoran, getrocknet oder frisch
	Öl, zum Braten

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