Pikante Putenpfanne mit Ajvar

Rezept für Pikante Putenpfanne mit Ajvar

Die Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden, das Fleisch grob würfeln, die Paprikaschoten in 2 mal 2 cm große Rauten schneiden , die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Erst die Zwiebeln, dann das Fleisch, dann Paprikaschoten , Pilze in wenig Öl scharf anbraten, zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Crème légère , Sahne zum Kochen zufügen , den Ajvar unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, aber darauf achten, dass die Paprikastücke noch Biss behalten. Nochmal abschmecken , wenn die Sauce zu dünn sein sollte, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken.

Reis oder Nudeln dazu reichen.

Zutaten

500g	Putenbrust
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
3	Zwiebel(n)
750g	Champignons
6EL	Ajvar, scharf
1Becher	Crème fraîche, (Crème légère)
1Becher	Sahne zum Kochen, 50% Fett
1EL	Olivenöl
250ml	Gemüsebrühe
n. B.	Saucenbinder
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net