HomeHappy Schoko - Vanille - Torte
mit zweierlei Böden und Cremes - wunderschön hohe Form und geschmacklich der Renner!
Für den Biskuitboden eine 26cm Durchmesser - Tortenform einfetten. Die Eier mit Zucker sehr sehr lange schaumig aufschlagen, die Butter unterrühren , weiterschlagen , nach , nach Mehl, Puddingpulver , Backpulver vorsichtig unterheben. Bei 175°C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Für den Schoko-Nougat-Boden eine ebenso große Form einfetten. Die Eier trennen. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen , dann die geschmolzene Schokolade unterziehen. Die Dotter mit Butter , Staubzucker mixen , geschmolzenes Nougat unterrühren. Nüsse, Brösel , Backpulver vorsichtig unterziehen, zuletzt den Schokoschnee unterheben. Bei 180°C Ober-Unterhitze auch 40 Minuten backen.
Unbedingt beide Böden extra backen, der Biskuitboden geht sonst nicht schön auf! Die Tortenböden nach dem Abkühlen jeweils in der Mitte 1x durchschneiden.
Für die Vanillecreme aus Milch, Puddingpulver , Mark der Vanilleschote einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Auskühlen lassen. Die Butter mit Zucker, Rum , Dotter schaumig aufschlagen, den Pudding in kleinen Mengen einrühren.
Für die Parisercreme Schlagobers aufkochen lassen , die in kleine Stückchen gehackte Schokolade langsam einrühren. Die Schokosahne dann am besten 24 St,en (mindestens über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen, danach mit dem Mixer cremig aufschlagen.
Nun die Torte zusammensetzen: Man beginnt mit dem Schoko-Nougat-Boden, darauf kommt die Hälfte der Vanillecreme, darauf der Biskuitboden, darauf die ganze Parisercreme. Darauf kommt der zweite Schoko-Nougat-Boden , die andere Hälfte der Vanillecreme , der zweite Biskuitboden bildet den Abschluss.
Für die Schokoladenglasur die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Glasur gut verrühren , die Torte damit überziehen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Puderzucker |
| 150g | Butter, flüssige |
| 70g | Mehl, griffiges |
| 40g | Puddingpulver, Vanille |
| ½Pkt. | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| 120g | Schokolade |
| 50g | Nougat |
| 50g | Puderzucker |
| 50g | Zucker |
| 150g | Haselnüsse, gerieben |
| 50g | Semmelbrösel, oder Mehl |
| ½Pkt. | Backpulver |
| 250ml | Milch |
| 30g | Puddingpulver, Vanille |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Eigelb |
| 150g | Zucker |
| 1EL | Rum |
| 250g | Butter |
| 250ml | Schlagsahne, (Schlagobers) |
| 200g | Schokolade, (Kochschokolade) |
| 260g | Schokolade, (Kochschokolade) |
| 120g | Butter |
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