HomeChili - Ingwer - Öl
Asiatisch, fruchtig, pikant
Die drei weiteren Chilischoten, falls noch nicht zum trocknen geschehen, anschneiden , am Stück zusammen mit den restlichen Zutaten in ein schönes, der benötigten Größe entsprechendes Glas füllen - dieses natürlich am besten vorher auskochen.
Das Öl erhitzen (leicht ankochen, so dass kleine Siedebläschen auftreten).
Anmerkung: Dies ergab bei mir bessere Ergebnisse in Punkto Haltbarkeit bezüglich des frischen Ingwers , bessere Aromenauslösung bei den Chilischoten.
Das Öl in das Behältnis füllen. Dabei darauf achten, dass die Zutaten komplett bedeckt sind (am besten ist das Behältnis voll). Fest verschließen , das Öl an einem kühlen dunklen Ort ca. 6 Wochen reifen lassen.
Eignet sich als pikantes Gewürz für Salate, auf Pizzen , Nudeln usw.
