HomeEierlikör - Nutella - Hupf
saftiger Marmorkuchen
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker , Van.-Zucker cremig rühren, die Eier nacheinander unterrühren (pro Ei ca. 1/2 Min.). Eierlikör , Sahne sowie die gehackten Mandeln dazugeben , mit dem mit Backpulver gemischten , gesiebten Mehl zügig unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren.
Ca. zwei Drittel des Teiges in die Form füllen. Unter den restlichen Teig Kakao , Nutella rühren. Den dunklen auf den hellen Teig streichen , eine Gabel spiralförmig durchziehen, um die Teige zu marmorieren. Teigoberfläche glatt streichen.
Den Kuchen bei der angegebenen Temperatur ca. 45 Minuten backen, dann auf 130°C runterschalten , nochmals ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Ansonsten noch etwas länger im Ofen lassen.
Durch das Backen bei dieser relativ niedrigen Temperatur wird der Kuchen außen knusprig , bleibt innen sehr schön weich , saftig.
Da der Kuchen sich - gut verpackt , kühl gelagert - etliche Tage hält, kann man ihn gut ein paar Tage vor dem Verzehr backen, was auch durchaus seiner Aroma-Entwicklung zu Gute kommt.
Die Mandeln kann man auch durch gehackte Nüsse ersetzen oder ganz weglassen. Sie geben halt noch einen kleinen Knusper-Kick.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker, (oder 2 Tl. selbstgemachter) |
| 4 | Ei(er) |
| 125ml | Eierlikör |
| 125ml | Sahne |
| 50g | Mandel(n), gehackt |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver, (Backkakao) |
| 1EL | Nutella |
mehr...
Empfehlung
