schmeckt auch kalt bestens
Das Brot in Würfel schneiden , in Milch einweichen. Die weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronen- , Orangenschale, Rum , Honig schaumig rühren. Eidotter nach , nach zugeben. Das Weißbrot gut ausdrücken, passieren , in die Buttermasse einrühren. Eiweiß mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen, unter die Buttermasse heben , den mit Mehl , Paniermehl vermischten Mohn einmelieren. Die Mohnmasse in eine mit Butter ausgefettete, mit Mehl ausgestäubte Form füllen , im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 50 min backen.
Portionieren, anzucken , mit Preiselbeerkompott oder Zwetschgenröster servieren.
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