HomeRiesen - Cookies (Vollkorn)
Energie für die Pause (mit Traubenzucker und Nüssen)
Weiche Butter, Zucker , Traubenzucker gut verrühren. Das Ei zugeben , ebenfalls gut unterrühren. Mehl , Backpulver zugeben , alles zu einem schönen, geschmeidigen Teig kneten. Die (grob) gehackten Nüsse unterheben. Aus dem Teig mit etwas Mehl ca. 9 Kugeln (ca. tischtennisballgroß)formen.
Mit großem Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen , flach drücken. ggf. (wer mag) Schokoladenstückchen oder Rosinen hineindrücken. ca. 15 Min. backen.
Man kann auch 1 El Kakaopulver oder 1 El Nutella mit in den Teig rühren, dann ist es schokoladiger.
Ich war lange auf der Suche nach einer Alternative zum Schulbrot, da mein Sohn nicht gerne belegte Brote mag , ich nicht möchte, das er sich Süßigkeiten in der Pause kauft. Diese Kekse sind nicht übertrieben süß, bieten Energie (durch Traubenzucker, Nüsse) für den Schultag oder Zwischendurch.
Zutaten
| 150g | Weizenmehl (Vollkorn) |
| 50g | Rohrzucker |
| 50g | Traubenzucker |
| 125g | Butter, weiche |
| 1großes | Ei(er), (M/L) |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 75g | Walnüsse, Macadamia-, Hasel-, auch gemischt |
| evtl. | Rosinen oder Schokostücke |
| evtl. | Nutella, Kakaopulver oder Kaba |
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