HomeHühnchenbrust mit Mozzarellafüllung in Rohschinken
Rezept für Hühnchenbrust mit Mozzarellafüllung in Rohschinken
Für die Füllung den Mozzarella an der Röstiraffel reiben. Die getrockneten Tomaten auf Haushaltpapier gut abtropfen lassen, dann hacken.
2-3 Tranchen Rohschinken in feine Streifchen schneiden, zusammen mit dem gepressten Knoblauch zur Füllung geben, diese würzen, alles gut mischen. Füllung in die Brüstchen geben, Öffnungen mit Zahnstochern verschließen. Jedes Brüstchen mit 2-3 Tranchen Rohschinken satt umwickeln.
Bratbutter erhitzen, Brüstchen darin bei Mittelhitze pro Seite ca. 10 Minuten braten. Hühnchen anrichten, warm stellen, den Fond mit dem Wein auflösen, etwas einkochen lassen, über die Filets geben.
Zutaten
| 4große | Hähnchenbrustfilet |
| 75g | Mozzarella |
| 40g | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 2Scheibe/n | Schinken, roher |
| 1Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Oregano, getrocknet | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| ½dl | Wein, weiß |
| 1EL | Butter zum Braten |
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