Zwiebel-Gulasch

Rezept für Zwiebel-Gulasch

Fleisch abtupfen. Zwiebeln schälen , in grobe Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise bei starker Hitze unter Wenden braun braten. Knoblauch , Zwiebeln darin mit anrösten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Tomatenmark , Mehl zufügen , unter Rühren anschwitzen. Mit Wein, Tomaten , Wasser ablöschen. Lorbeerblätter zufügen.
Alles zugedeckt ca. 1,5 - 2 St,en schmoren. Dabei eventuell noch etwas Wasser angießen.
Gulasch mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig abschmecken. Petersilie waschen, fein schneiden , darüberstreuen. Eventuell mit Peperoni , Zitrone garnieren.

Zutaten

2kg	Gulasch
1kg	Zwiebel(n)
2	Knoblauch (Zehen)
3EL	Öl (Oliven)
	Salz
2EL	Tomatenmark
2EL	Mehl
250ml	Wein, rot, trocken
850g	Tomate(n), aus der Dose
2	Lorbeerblätter
1Bund	Petersilie
	Peperoni
	Pfeffer, weiß
	Paprikapulver
	Zitrone(n)
750ml	Wasser

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