Pflaumen - Schoko - Aufstrich

Rezept für Pflaumen - Schoko - Aufstrich

Entsteinte , halbierte Pflaumen mit Zucker , Gelfix mischen, über Nacht zum Saftziehen stehen lassen.
Am nächsten Tag im großen Topf zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme unter häufigem Umrühren köcheln lassen. Nach einer St,e Gewürze , in Stücke gebrochene Schokolade zugeben, gründlich vermischen , noch 45 bis 60 min weiter köcheln lassen - umrühren nicht vergessen!
Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen , wie gewohnt verschließen. Ergibt ein tiefdunkles, würziges, nicht zu süßes Pflaumenmus mit kräftiger Schokonote.
Haltbarkeit (kühl , dunkel): ca. 4 Monate - ein prima Weihnachtsgeschenk, da besonders lecker zu Stollen oder Pfannkuchen

Zutaten

1,2kg	Pflaumen, frische
300g	Rohrzucker, brauner
1Tüte/n	Gelfix, 1:1 oder Konfigel oder eine andere Einmachhilfe 1:1
Msp.	Nelke(n), gemahlen
½TL	Vanilleschote(n), das Mark
½TL	Zimt
200g	Schokolade, zartbitter
	Muskat
	Koriander
	Anis
	Kardamom
	Ingwer

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