Blumenkohlsalat

Rezept für Blumenkohlsalat

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen , in reichlich Salzwasser mit etwas Pfeffer bissfest kochen. Den Blumenkohl in eine Schüssel geben , auskühlen lassen. Das Kochwasser ebenfalls kalt stellen.
Die Zwiebel klein schneiden , zu den kalten Röschen geben. Das Kochwasser wieder dazu, bis der Blumenkohl gerade so bedeckt ist. Dill, Öl Essig , Zucker dazu , ganz vorsichtig mischen. Eventuell noch mit Salz , Pfeffer abschmecken , ca. 2 Std. in den Kühlschrank.
Schmeckt super zu Gegrilltem oder einfach so als Salat zu Ciabatta. Bei Familienfeiern muss ich immer aufpassen, dass ich noch was abkriege. (Am besten schmeckt die schön durchgezogene Tunke, wie man bei uns dazu sagt.)

Zutaten

1großer	Blumenkohl (schmeckt auch mit Brokkoli)
1	Zwiebel(n)
1TL	Zucker
2EL	Öl
2EL	Essig
1Pck.	Dill, TK
	Salz und Pfeffer, weißer

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