Rosa Geheimnis

Mein liebstes Kinderessen (Eigenkreation)

Das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung mit der Milch, entsprechende Menge Wasser, etwas von der Butter , etwas Salz sowie Muskatnuss zubereiten. Währenddessen in einer Pfanne die restliche Butter erhitzen, die Eier hineinschlagen, mit Salz würzen, verrühren , zu Rührei backen.
Sobald das Püree fertig ist, die Eier obendrauf geben , noch ca. 1/2 Glas Rote Beete sowie etwas von der Flüssigkeit dazugeben, alles verrühren, bis es eine schöne rosa Masse wird. Dieses für Erwachsene etwas gewöhnungsbedürftige Aussehen hat für Kinder etwas magisch Anziehendes. Ich fand es auch superlecker , esse es sogar heute noch gerne! Wer möchte, kann das Kartoffelpüree natürlich aus gekochten Kartoffeln selbst zubereiten, meine Variante ist jedoch die schnellere , einfachere, was gestressten Müttern sehr entgegenkommen dürfte! Als Variante ist auch grüne Pampe zu empfehlen, einfach statt Roter Beete Tiefkühl Rahmspinat einrühren.

Zutaten

4	Ei(er)
½Glas	Rote Bete, in Scheiben
1Tüte/n	Kartoffelpüreepulver
¼Liter	Milch
1TL	Salz
1EL	Butter
1Prise	Muskat

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