Kreolischer Linseneintopf mit Paprika

Rezept für Kreolischer Linseneintopf mit Paprika

Backofen auf 200°C vorheizen, Paprika auf Alufolie , so auf den Rost legen , mit Alufolie zudecken. Nach 20 Minuten sollte die Haut teilweise verkohlt sein, dann in eine Schüssel legen, abdecken , die Paprika dort auskühlen lassen.
Linsen in ein Sieb geben , unter fließendem Wasser waschen, zur Gemüsebrühe geben, aufkochen , 10 Minuten weiterkochen. Dann abseihen , Suppe auffangen.
Zwiebel , Knoblauch schälen , hacken. Chili putzen , hacken, ebenso die Tomaten hacken.
Olivenöl erhitzen, Mehl dazugeben , unter Rühren leicht anbräunen. Unter Rühren Zwiebel, Olivenöl , Chili dazugeben , mit Sojasauce löschen. Tomatenmark , Paprikapulver dazugeben, leicht erhitzen , Tomaten reingeben. Mit der Suppe aufgießen, mit Thymian , Oregano würzen. Glatt rühren , 15 Minuten köcheln lassen.
Der abgekühlten Paprika mit einem spitzen Messer die Haut abziehen , den Saft auffangen. Paprika halbieren, Kerne rausholen , in Streifen schneiden. Linsen in die Sauce geben, weiter 5 Minuten köcheln , vom Herd nehmen. Paprikasaft einrühren, salzen , in einer Schüssel anrichten, mit den Paprika garnieren.
Warmes Brot dazu reichen.

Zutaten

300g	Linsen, kleine, grüne
1	Lorbeerblatt
1Liter	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n), rot,
4Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), grün
400g	Tomate(n), geschält, abgetropft
4EL	Olivenöl
40g	Mehl
2EL	Sojasauce
2EL	Tomatenmark
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Oregano
½TL	Thymian
2	Paprikaschote(n), rot
2	Paprikaschote(n), gelb

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