HomeSchwäbischer Gründonnerstags - Kuchen
Zwiebelröhrles - Kucha
Die Zwiebelröhrle (Frühlingszwiebeln) in ca. 1 cm lange Stücke schneiden, auf dem Kuchenboden verteilen. Sauerrahm mit Eiern, Speck, Mehl , Salz verrühren , auf die Röhrle geben. Geriebenen Käse darüber streuen. Bei 225 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Heiß servieren.
Wird traditionell am Gründonnerstag gereicht. Das Grün vor dem Wort Donnerstag kommt übrigens nicht von der Farbe, sondern von Greinen, d.h. weinen (z. B. auch beim Zwiebelschneiden).
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 3EL | Wasser |
| ½TL | Salz |
| 150g | Butter |
| 2Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2Becher | Sauerrahm |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Speck, geräuchert |
| 2EL | Mehl |
| Salz | |
| 100g | Käse (Emmentaler), gerieben |
mehr...
Empfehlung
