Schnippelbohnen - Suppe

Suppe aus dem Tecklenburger Land

Zwiebel fein schneiden, in Butter goldgelb werden lassen. Schnippelbohnen dazugeben, mit Mehl bestäuben , mit Brühe auffüllen. Kartoffeln (gewürfelt) sowie Kasseler oder Schinken-Mettwurst in Würfeln dazugeben, ca. 25 Minuten kochen lassen. Petersilie , Lorbeerblätter mit kochen, vor dem Servieren entfernen.
Mit Thymian , Majoran abschmecken, evt. Bohnenkraut dazugeben. Die Suppe soll leicht sämig sein. Sahne unterrühren.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
300g	Bohnen (Schnippelbohnen)
4EL	Mehl
800ml	Brühe
4	Kartoffeln, in Würfeln
1Bund	Petersilie
1	Lorbeerblatt
300g	Kasseler oder Schinken - Mettwurst, in Würfeln
1EL	Thymian, gerebelt, getrocknet
1EL	Majoran, gerebelt, getrocknet
200ml	Sahne

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