HomeNougat Muffins
Mit Haselnüssen und Buttermilch
Eier mit Zucker, Butter , Buttermilch verquirlen. Mehl, Nüsse, Backpulver, Salz, Natron mischen anschließend unterheben.
Teig halbieren. Lauwarmen Nougat unter eine Teighälfte rühren.
Nougatteig in die Mulden füllen, dann hellen Teig darauf geben, bis die Mulden zu 3/4 gefüllt sind.
Im Ofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Muffin herausnehmen, abkühlen lassen.
Kuvertüre hacken, getrennt über dem Wasserbad schmelzen. Muffins mit dunkler Kuvertüre bestreichen. Die helle gitterförmig darüber spritzen, fest werden lassen.
Kuvertüre ist natürlich nach Geschmack austauschbar (wir bevorzugen Haselnuss).
Übrigens, die Muffins können bei entsprechender Aufbewahrung, ohne das sie gleich austrocknen, ein paar Tage verwahrt werden.
Zutaten
| 100g | Nougat (Nuss) |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 300ml | Buttermilch |
| 220g | Mehl |
| 75g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| ½TL | Natron |
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
| 50g | Kuvertüre, weiße |
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