Hähnchenbrustfilet auf Möhren - Zwiebelbett

Rezept für Hähnchenbrustfilet auf Möhren - Zwiebelbett

Möhren , Zwiebeln schälen , in ca. 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden (Zwiebeln etwas dicker). Das Hähnchenbrustfilet salzen , pfeffern.

Das Fleisch in der Pfanne (Bräter) von beiden Seiten scharf anbraten. Dann das Gemüse mit hinein geben , kurz weiter schmoren lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblätter , die Kräuter hinein geben. Alles bei geschlossenem Deckel mindestens 20-25 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu schmecken Kroketten oder Kartoffelpüree.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
4	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
250ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
2	Lorbeerblätter
	Kräuter der Provence

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