HomeBuchweizenpuffer
Rezept für Buchweizenpuffer
Den gekochten Schinken klein schneiden, den Schnittlauch in kleine Röllchen , die Zwiebel klein hacken. Zusammen mit Gouda, Senf , dem Ei unter die nicht mehr heiße Buchweizengrütze mischen. Mit Salz, Pfeffer , dem Paprika abschmecken (gut würzen) , mit 3 - 4 EL Mehl binden.
In einer Pfanne neutrales Öl erhitzen , kleine Häufchen von dem Teig hineinsetzen, knusprig braten, so schmecken diese Puffer am besten.
Dazu empfehle ich einen erfrischenden Salat aus Tomaten, Gurken, Mais oder ..., außerdem kann man auch gut einen leichten Quark-Kräuter-Dip zu den Puffern essen, die kross gebraten zu unseren Lieblingspuffern gehören.
Zutaten
| 150g | Buchweizen (Buchweizengrütze) |
| 2Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 100g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2TL | Senf |
| 1 | Ei(er) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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