Kürbis - Kokos - Suppe mit Chili

sehr verwandlungsfähig

Zwiebel, Knoblauch, Chili in Öl glasig dünsten, kräftig mit Currypulver bestäuben, Kürbiswürfel dazu. Mit der Hühnerbrühe würzen, mit Apfelsaft , Kokosmilch ablöschen, garkochen. Mit dem Passierstab pürieren.
Falls es zu dick sein sollte (Kürbis dickt nach), einfach mit etwas Wasser oder Apfelsaft verdünnen. Wer es gehaltvoller möchte kann Reis dazu servieren oder gekochtes, gewürfeltes Hühnerfleisch hineingeben. Auch Ananaswürfel machen sich gut darin.

Zutaten

1	Kürbis(se) (Hokkaido), entkernt, mit Schale, gewürfelt
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n), rot
500ml	Apfelsaft
1Dose/n	Kokosmilch, oder -creme
½Becher	Sahne
	Hühnerbrühe, gekörnt
1TL	Öl
n. B.	Currypulver
evtl.	Reis
evtl.	Hähnchenfilet, gekocht, gewürfelt
evtl.	Ananas, gewürfelt

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