Hasenkeule

Rezept für Hasenkeule

Hasenkeulen auftauen, waschen, mit Salz, Pfeffer , Kräutern der Provence würzen. Etwas Öl in einen Bräter geben, die Hasenkeulen darauf , in den kalten Backofen schieben, auf 200 Grad einstellen. Deckel drauf. Nach 30 Minuten die Hasenkeulen wenden, jetzt die grob zerteilte Zwiebel, Kartoffel , Knoblauch dazu sowie die Speckwürfel. Deckel wieder drauf , weitere 30 Minuten schmurgeln lassen.
Nach Ablauf dieser Zeit die Hasenkeulen nochmals wenden, jetzt ohne Deckel noch mal für 30 Minuten im Backofen lassen, 1 Glas Rotwein dazu.
Nach insgesamt 1 ½ St,en ist das Teil fertig. Hasenkeulen rausnehmen, Sauce in einen Topf umschütten, die Instant-Brühe dazu geben , mit dem Zauberstab pürieren (die Kartoffel darin macht es schön sämig).
Noch mal abschmecken, die Sahne dazu, fertig.

Zutaten

2	Keule(n), gespickte Hasenkeulen (TK), bei sehr großen reicht eine
50g	Speck, gewürfelt
1	Zwiebel(n)
1	Kartoffeln
2Zehe/n	Knoblauch
1Glas	Wein, rot
200ml	Sahne
250ml	Brühe, (Instant)
	Salz und Pfeffer
	Kräuter der Provence

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