Cannelloni á la Roma

Rezept für Cannelloni á la Roma

Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, der Hälfte des geriebenen Parmesans, einem Teelöffel Oregano , den Eiern (vorher verquirlen) gut vermischen , mit Hilfe eines Spritzsackes in die Cannelloni füllen , beiseite stellen.

Für die Tomatensoße die Dosentomaten , das Püree in einem kleinen Topf vermischen (die Dosentomaten etwas mit einem Kochlöffel verkleinern), den Knoblauch in die Soße pressen, aufkochen lassen , auf kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen, mit dem klein gezupften Basilikum, dem Oregano , dem Pfeffer würzen.

Eine große Auflaufform (oder zwei kleine) mit Butter ausfetten , die Hälfte der Tomatensoße einfüllen. Anschließend die gefüllten Cannelloni hineingeben , die restliche Tomatensoße auf die Nudelrollen löffeln. Den abgetropften Ricotta auf das Cannelloni-Tomaten-Gemisch verstreichen , mit dem geriebenem Emmentaler , dem Rest vom Parmesan bestreuen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken , bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene eine St,e backen. Dann die Folie herunternehmen , nochmals 15 Minuten weiterbacken, bis der Käse eine schöne gebräunte Farbe bekommt.

Zutaten

16Stück	Cannelloni, ohne Vorkochen verwendbar
500g	Hackfleisch, gemischt
3Zehe/n	Knoblauch
3Blatt	Basilikum, frisch
2	Ei(er)
50g	Semmelbrösel
100g	Parmesan, gerieben
450g	Tomate(n) aus der Dose
450g	Tomatenpüree
400g	Ricotta, abgetropft
	Oregano, gerebelt oder frisch
	Pfeffer, schwarz
200g	Käse, Emmentaler oder Gouda
	Butter, weich, zum Ausfetten

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