Dampfnudeln

Rezept für Dampfnudeln

Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung drücken. Lauwarme Milch, Zucker , die zerbröckelte Hefe zugeben. Den Teig kurz gehen lassen.

Das Ei, die weiche Butter, den Vanillezucker , eine Prise Salz zum Teig geben , alles geschmeidig verarbeiten. Nochmals 1 St,e gehen lassen.

Mit einem Löffel r,e Nudeln abstechen. Diese nebeneinander in eine Pfanne, in der man Milch, Butter , Zucker erwärmt hat, geben. Einen dicht schließenden Deckel auflegen.

Bei zunehmender Hitze zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis alle Flüssigkeit eingezogen ist. Den Deckel während des Kochens nicht öffnen.

Zutaten

500g	Mehl
40g	Hefe
1	Ei(er)
60g	Zucker
60g	Butter
250ml	Milch
1Pck.	Vanillezucker
125ml	Milch
2EL	Zucker
20g	Butter

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