Curry à la Quickie

ein Currygericht für Kurzentschlossene

Hähnchenbrustfilet m,gerecht würfeln , in einer Pfanne mit heißem Öl scharf von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern , beiseite stellen. Zwiebeln fein würfeln , zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch im restlichen Öl andünsten. Currypaste zugeben , verrühren. Das Gemüse zufügen , kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen , einige Minuten köcheln lassen. Dann das zuvor angebratene Fleisch wieder zugeben, Kokosmilch unterrühren , mit den Gewürzen abschmecken. Fertig!

Dazu schmeckt am besten Reis oder Nudeln.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet (oder Putenbrustfilet)
500g	Gemüse, nach Wahl (tiefgekühlt oder Reste vom Vortag)
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
150ml	Brühe
300ml	Kokosmilch
1TL	Currypaste, gelbe
n. B.	Currypulver
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

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