Friesenpfanne

Rezept für Friesenpfanne

Gekochte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, vierteln , die Innenhäute mit Kernen entfernen. Paprika in kleine Streifen schneiden, Zwiebel schälen , fein hacken. Den Speck in Würfel schneiden , in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebel , den Paprika 5 Minuten mitdünsten. Kartoffeln zugeben , r,um kurz anbraten. Eier , Milch (oder Sahne) verquirlen,
den geriebenen Käse unterrühren. Mit Pfeffer, Muskat, Salz , Cayennepfeffer kräftig würzen. Diese Mischung über die Kartoffeln in der Pfanne gießen. Zugedeckt bei geringer Hitze stocken lassen.
Vorm Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

400g	Kartoffeln, gekochte
1kleine	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
4	Ei(er)
50g	Speck
100g	Käse, Gouda
⅛Liter	Milch oder Sahne
1Prise	Cayennepfeffer
	Pfeffer
	Muskat
	Salz
	Schnittlauch, in Röllchen

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