Italienischer Nudelauflauf mit Kräutern

(vegetarisch)

Makkaroni al dente kochen.

Paprikaschoten, Zucchini , Zwiebel putzen , in kleine Stücke schneiden. Mit kleingehacktem Knoblauch in Olivenöl in der Pfanne kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen , die Tomaten hinzugeben. Kurz aufkochen. Schlagsahne, gehackte Kräuter , Saucenbinder zufügen.

Die fertige Gemüsepfanne mit den Nudeln in einer Auflaufform vermischen. Den Käse reiben , mit den Semmelbröseln vermischt darüberstreuen. Bei etwa 180° im Ofen ca. 25 Min. überbacken.

Zutaten

250g	Nudeln (Makkaroni)
1	Zucchini
3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
3	Knoblauchzehe(n)
	Kräuter, frische: Thymian, Basilikum, Oregano, Salbei
½Liter	Gemüsebrühe
1Becher	Schlagsahne
200g	Käse (Emmentaler oder Gouda)
3EL	Semmelbrösel
2EL	Saucenbinder, hell
1Dose/n	Tomate(n), gehackte
1	Zwiebel(n)
4EL	Olivenöl

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