HomeFruchtig vanilliger Zebrakuchen
mit Pfirsichen, sehr locker und saftig
Eier trennen , den Eischnee mit Salz , Vanillezucker steif schlagen.
Eigelbe zu der Buttermasse geben , kräftig weiter schlagen.
Puddingpulver mit Mehl , Backpulver mischen , vorsichtig zu der Ei-Buttermasse geben. Jogurt , Sahne vermischen , langsam zu der Masse hinzu geben. Als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben.
Pfirsiche waschen, halbieren , den Kern entfernen , dann nach Belieben klein schneiden.
1/3 des Teiges in eine andere Schüssel umfüllen , mit Kakaopulver , Creme fraiche vermischen.
Nun abwechselnd mit einem Löffel hellen , dunklen Teig in eine gefettete Springform geben.
Wenn die Hälfte aufgebraucht ist, die geschnittenen Pfirsiche darauf geben. (Habe den Teig etwas verlaufen lassen damit der Boden komplett bedeckt ist!)
Nun den Rest der beiden Teige wieder löffelweiße darauf geben.
(Nicht verstreichen, es verläuft von alleine)
Die Backform in den vorgeheizten Ofen geben , 15 Minuten bei 180°C Umluft , dann 30 Minuten bei 165°C Umluft backen.
Zutaten
| 175g | Zucker |
| 175g | Butter |
| 4Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 200g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 100ml | Sahne |
| 100ml | Joghurt |
| 2EL | Kakaopulver |
| 1EL | Crème fraîche |
| 6 | Pfirsiche |
| 4 | Ei(er), getrennt |
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